KPPNBOJONEGORO.NET – Keripik bayam merupakan alternatif camilan sehat yang kaya akan nutrisi dan serat. Membuat keripik bayam di rumah tidak hanya memungkinkan Anda untuk menikmati snack yang renyah dan lezat, tetapi juga memastikan bahwa camilan yang Anda konsumsi bebas dari bahan pengawet. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat keripik bayam yang renyah dan enak di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 ikat bayam segar
- 250 ml air dingin
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bayam:
- Pilih daun bayam yang masih segar dan lebar. Cuci bersih daun bayam untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida.
- Tiriskan daun bayam hingga benar-benar kering. Anda bisa menggunakan salad spinner atau menepuk-nepuknya dengan tisu dapur.
2. Membuat Adonan Celup:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Pastikan adonan tidak terlalu kental maupun terlalu cair. Konsistensinya harus cukup untuk melapisi daun bayam.
3. Menggoreng Keripik Bayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Gunakan cukup minyak untuk menggoreng dengan metode deep frying.
- Celupkan daun bayam satu per satu ke dalam adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Lakukan penggorengan secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil dan keripik bayam bisa mengembang sempurna.
4. Meniriskan Keripik Bayam:
- Angkat keripik bayam dari minyak dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Penyajian:
- Sajikan keripik bayam yang sudah dingin dan renyah sebagai camilan di waktu santai.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau keju parut saat keripik masih panas agar bumbu menempel dengan baik.
Keripik bayam renyah adalah camilan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Resep ini mudah diikuti dan bisa Anda variasikan dengan bumbu-bumbu lain sesuai selera. Camilan ini cocok untuk Anda yang sedang mencari alternatif camilan rendah kalori namun tetap menggugah selera.