Mengolah Udang: 5 Resep Seafood yang Tak Terlupakan

Menyajikan hidangan laut yang lezat dapat menjadi sebuah seni tersendiri. Udang, sebagai salah satu bintang dari dunia seafood, menawarkan rasa yang khas dan tekstur yang dapat diolah menjadi beragam masakan istimewa. Berikut ini adalah lima resep seafood dengan udang yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga akan membekas dalam memori kuliner Anda.

1. Udang Goreng Tepung Renyah

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, buang kepala dan sisik
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah.
4. Tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.

2. Udang Saus Padang Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai merah, haluskan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental dan udang matang sempurna.
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

3. Pasta Udang Aglio Olio

Bahan-bahan:

• 300 gram spaghetti, rebus hingga al dente
• 500 gram udang, kupas dan bersihkan
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 2 buah cabai kering, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Parsley cincang untuk garnish

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabai kering hingga keemasan.
2. Masukkan udang, garam, dan merica. Masak hingga udang matang.
3. Campurkan spaghetti yang telah direbus, aduk rata.
4. Angkat dan taburkan parsley cincang sebelum disajikan.

4. Sup Udang Asam Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1.5 liter air
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan udang dan tomat, masak hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan merica. Masak sebentar.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.

5. Udang Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, belah punggung
• 3 sendok makan madu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat:

1. Campur madu, kecap manis, saus tiram, merica, dan garam untuk bumbu marinasi.
2. Lumuri udang dengan marinasi dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan grill, olesi dengan sedikit minyak.
4. Bakar udang hingga matang dan berwarna kecoklatan, sesekali olesi dengan sisa marinasi.
5. Angkat dan sajikan dengan irisan lemon.

Setiap resep di atas menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memanjakan lidah. Dari yang gurih renyah hingga yang bakar manis, udang selalu bisa menjadi pilihan utama dalam berkreasi dengan masak