kppnbojonegoro.net – Ayam goreng tepung adalah salah satu hidangan favorit yang selalu sukses memanjakan lidah. Dengan lapisan tepung yang renyah dan isian ayam yang juicy, ayam goreng tepung bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menu makan keluarga atau acara spesial. Berikut ini adalah tiga resep ayam goreng tepung yang populer dan pasti bikin nagih. Setiap resep memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang akan membuat Anda ingin mencoba semuanya!

1. Ayam Goreng Tepung Krispi

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir tepung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 cangkir susu cair
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Marinasi Ayam:
    • Cuci bersih potongan ayam dan keringkan dengan handuk bersih.
    • Campurkan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk pada ayam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Membuat Adonan Tepung:
    • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan paprika bubuk.
    • Dalam mangkuk lain, kocok telur dan susu cair hingga rata.
  3. Menyelupkan dan Menggoreng:
    • Celupkan potongan ayam ke dalam adonan telur dan susu, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
    • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan dan crispy, sekitar 10-12 menit. Angkat dan tiriskan.
  4. Penyajian:
    • Sajikan ayam goreng tepung krispi dengan saus favorit atau sambal untuk menambah cita rasa.

2. Ayam Goreng Tepung Pedas

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir tepung beras
  • 1 sendok makan bubuk cabai (sesuaikan selera)
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh bubuk bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 cangkir buttermilk (atau susu cair yang diberi 1 sendok makan cuka)
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Marinasi Ayam:
    • Cuci bersih potongan ayam dan keringkan. Marinasi ayam dengan garam, merica bubuk, dan bubuk cabai. Diamkan selama 30 menit.
  2. Membuat Adonan Tepung:
    • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk cabai, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica bubuk.
    • Dalam mangkuk lain, campurkan telur dan buttermilk, kocok hingga rata.
  3. Menyelupkan dan Menggoreng:
    • Celupkan ayam ke dalam adonan buttermilk, kemudian balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
    • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna merah keemasan, sekitar 10-12 menit. Angkat dan tiriskan.
  4. Penyajian:
    • Sajikan ayam goreng tepung pedas dengan irisan lemon atau saus sambal untuk menambah rasa pedasnya.

3. Ayam Goreng Tepung Bumbu Kuning

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir tepung tapioka
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 cangkir santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Marinasi Ayam:
    • Cuci bersih potongan ayam dan keringkan. Marinasi dengan garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 30 menit.
  2. Membuat Adonan Tepung:
    • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk.
    • Dalam mangkuk lain, campurkan telur dan santan, kocok hingga rata.
  3. Menyelupkan dan Menggoreng:
    • Celupkan ayam ke dalam adonan santan, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
    • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 10-12 menit. Angkat dan tiriskan.
  4. Penyajian:
    • Sajikan ayam goreng tepung bumbu kuning dengan nasi putih dan sambal untuk hidangan yang lengkap dan nikmat.

Tips dan Variasi:

  • Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam untuk mendapatkan hasil gorengan yang crispy. Gunakan thermometer jika perlu.
  • Tepung: Menggunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena atau tepung beras dapat meningkatkan kerenyahan.
  • Marinasi: Marinasi ayam dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman akan membuat rasa lebih meresap.

Ayam goreng tepung adalah hidangan yang sangat serbaguna dan dapat diadaptasi sesuai dengan selera Anda. Dengan tiga resep ini, Anda bisa menikmati ayam goreng tepung yang gurih, renyah, dan penuh rasa—baik yang krispi, pedas, maupun bumbu kuning. Cobalah setiap resep dan temukan favorit Anda sendiri. Selamat mencoba!

Kiriman serupa