KPPNBOJONEGORO – Menikmati hidangan penutup seperti kue kering sering kali menjadi dilema bagi mereka yang sedang menjalankan diet rendah kalori atau mengelola kadar gula darah. Namun, dengan adanya bahan pengganti gula rendah kalori, mengonsumsi kue favorit tanpa rasa bersalah kini menjadi mungkin. Berikut ini adalah resep kue kering yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga ramah bagi Anda yang sedang memperhatikan asupan kalori.
Bahan dan Pengganti Gula:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram margarin atau mentega bebas gula
- 1 butir telur
- 1 sendok teh esens vanila
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 75 gram erythritol atau stevia, pengganti gula rendah kalori
Langkah 1: Persiapan Adonan
Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata. Dalam wadah terpisah, kocok margarin dan erythritol atau stevia hingga lembut. Masukkan telur dan esens vanila, kocok kembali hingga adonan tercampur merata.
Langkah 2: Membuat Adonan Kue
Campurkan bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk hingga membentuk adonan yang dapat dibentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air dingin hingga adonan dapat dipadatkan tanpa terlalu lengket.
Langkah 3: Pembentukan Kue
Ambil sejumput adonan dan bentuk sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan kue kering untuk menciptakan berbagai bentuk yang menarik. Letakkan adonan yang telah dibentuk pada loyang yang telah dilapisi kertas roti.
Langkah 4: Memanggang Kue
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan kue.
Langkah 5: Penyajian dan Penyimpanan
Biarkan kue kering sejuk pada suhu ruang sebelum disajikan. Kue kering rendah kalori ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekeringannya dan dapat bertahan selama beberapa minggu.
Kesimpulan:
Menciptakan hidangan lezat yang juga sehat tidaklah sulit. Dengan penggunaan bahan pengganti gula rendah kalori, Anda dapat tetap menikmati kue kering tanpa khawatir dengan asupan kalori yang berlebih. Resep ini menawarkan alternatif yang sempurna bagi mereka yang ingin tetap menjaga pola makan sehat tanpa harus melewatkan kenikmatan makanan manis. Selamat mencoba dan nikmati kue kering rendah kalori yang tidak kalah nikmat dari versi aslinya.