KPPNBOJONEGORO – Serbia, negara yang terletak di persimpangan jalan antara Timur dan Barat, tidak hanya kaya akan sejarah dan kebudayaan, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang memikat. Ibukota Serbia, Belgrade, merupakan pusat gastronomi yang menampilkan aneka ragam makanan favorit yang mencerminkan pengaruh beragam budaya. Dari hidangan daging yang kaya rasa hingga makanan penutup yang manis, mari kita jelajahi makanan favorit yang mendefinisikan palet rasa khas Serbia.
- Ćevapčići: Si Kecil yang Gurih
Tidak ada kunjungan ke Belgrade yang lengkap tanpa mencicipi ćevapčići, sosis kecil tanpa kulit yang menjadi ikon kuliner Serbia. Terbuat dari campuran daging sapi dan daging babi yang dihaluskan, ćevapčići disajikan dengan roti lembut yang dikenal sebagai lepinja atau somun, seringkali disertai dengan bawang merah mentah dan kajmak, semacam krim tebal yang menambah kekayaan rasa. - Sarmale: Tradisi yang Terbungkus
Sarmale, atau dolma, adalah hidangan yang terdiri dari daun kubis yang diisi dengan campuran daging dan beras yang beraroma. Hidangan ini sangat populer di kalangan penduduk Belgrade, terutama selama perayaan. Sarmale disajikan hangat dan biasanya disertai dengan krim asam atau yogurt, yang menyempurnakan rasa asam daun kubis dengan rasa krem. - Pljeskavica: Burger Serbia yang Menggugah Selera
Pljeskavica, sering dijuluki sebagai ‘burger Serbia’, adalah patty daging yang tebal dan berbumbu yang disajikan dalam roti somun dengan berbagai pelengkap seperti bawang, kajmak, dan ajvar, saus paprika dan terong yang kaya rasa. Hidangan ini populer di restoran cepat saji dan kedai-kedai di Belgrade, menawarkan kepuasan yang cepat namun autentik bagi para pencinta daging. - Gibanica: Lapisan Kelezatan
Gibanica adalah jenis pie berlapis yang terbuat dari adonan filo, diisi dengan campuran keju putih, telur, dan kadang-kadang bayam atau daging. Kelezatan gibanica terletak pada teksturnya yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera. - Ajvar: Sang Saus Serbaguna
Ajvar adalah saus atau relish yang dibuat dari paprika merah bakar dan terong, seringkali diberi bumbu dengan bawang putih, cuka, dan minyak zaitun. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang halus membuat ajvar menjadi tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan, termasuk sebagai olesan pada roti atau sebagai pendamping ćevapčići dan pljeskavica. - Baklava dan Krofne: Manisnya Serbia
Baklava, yang merupakan warisan dari masa kekaisaran Ottoman, adalah makanan penutup yang terkenal di Belgrade. Terbuat dari lapisan adonan filo yang dicelupkan dalam sirup madu atau gula, diisi dengan kacang cincang, baklava menawarkan rasa manis yang kompleks dan tekstur yang kaya. Sementara itu, krofne, donat Serbia yang lembut dan ditaburi gula halus, menjadi favorit sebagai teman minum kopi atau camilan sore.
Penutup:
Kuliner Belgrade adalah cerminan dari sejarah Serbia yang beragam, menyatukan citarasa dari berbagai budaya yang telah berinteraksi dengan negeri ini selama berabad-abad. Makanan favorit di Belgrade menawarkan pengalaman gastronomi yang tidak hanya mengenyangkan perut tetapi juga menghangatkan jiwa, menggambarkan keramahan dan tradisi Serbia yang kaya. Baik Anda sedang mencari hidangan yang mengenyangkan atau sekadar ingin menikmati cemilan ringan, Belgrade memiliki sesuatu untuk setiap selera.